VINOS

RESILENCIA PETIT VERDOT 2018

12 meses en barricas de roble francés y americano

Tirada 1621 botellas.

Ficha Técnica

  • Viñedo Finca Copero
    – 500 m de altitud.
    – Suelo arcillo calcáreo.
    – Finca bordeada por el Arroyo Guadalcobacín, que aporta condiciones más frescas.
    – Densidad de plantación, 5.000 plantas / ha.
    – Plantación en espaldera.
  • La plantación está realizada en una sola haza, rodeada por el río.

  • Vendimia manual 1 de Octubre de 2018
    – Transporte en cajas de 15kg.
  • Elaboración
    – Fermentación alcohólica en depósito inoxidable a 24º C.
    – 12 meses de barrica en roble francés y americano

Datos Analíticos

Grado Alcohólico:
14,5% vol.
Fermentación Maloláctica en barrica
Acidez Total:
6,4gr /L Ac. Tartárico.
pH:
3,8
Azúcares red:
2 gr/L
IPT
100,6

Notas de Cata

Vino de capa  media, limpio, de color cereza picota. En aromas expresa fruta madura, bayas de bosque , enebro, resina, especias, manteca de cacao, notas balsámicas, eucalipto. La madera bien integrada aporta complejidad. En boca la sensación es de entrada ancha, con presencia donde persisten los toque especiados y balsámicos.

Fecha de la cata: 4 de diciembre de 2020

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